Всемирная история еды : введение в гастрономическую экономику
Веселов Ю. В. Всемирная история еды : введение в гастрономическую экономику / Юрий Веселов. – Москва : АСТ, ОГИЗ, 2022. – 349, [1] с.
Это обширное исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.
© ГБУК РО «Библиотека им. Горького»,
2013–2016 Пользовательскоe соглашениe
2013–2016 Пользовательскоe соглашениe
390000, г. Рязань,
ул. Ленина, 52
ул. Ленина, 52
Этот сайт использует файлы cookies и сервисы сбора технических данных посетителей для обеспечения работоспособности и улучшения качества обслуживания. Продолжая использовать наш сайт, вы автоматически соглашаетесь с использованием данных технологий.